Čaute baby! Toto je special edition našich článkov, pretože keď sme v nedeľu zverejnili na insta stories fotku makových muffiniek, tak ste nás mnohé žiadali o recept. Rozhodli sme sa teda, že v takýchto prípadoch vám recept s veľmi jednoduchou fotkou zverejníme na blogu čo najskôr, aby ste ho mohli vyskúšať. Sorry za kvalitu fotiek, fotenie jedla totiž nie je úplne Katkina silná stránka 🙂

Ingrediencie:

50 g kokosového oleja

70 g masla ghee

4 vajíčka

javorový sirup podľa chuti (4-5 polievkových lyžíc, záleží od toho aké zrelé máte banány)

3 ZRELÉ banány + 2 na ozdobenie

100 g pomletého maku

100 g mletých mandlí

štipka soli

horká čokoláda a jahody na ozdobenie

 

Postup:

Najprv si zapnite trúbu na 180°a nechajte ju rozohriať. Formu na muffinky si potrite kokosovým olejom, aby ste na to potom nezabudli – mne sa to niekedy stáva, potom mám hrozné nervy! 😀

Potom ošúpete a rozmixujete banány, pridáte do nich kokosový olej, maslo, sirup a žĺtka. Vymixujete krém. Banány som rozmixovala v nutri bullete a potom zvyšok som mixovala ručným šľahačom.

Zvlášť si pripravíte sypkú zmes. Najprv si musíte z mandlí spraviť múku, takže ich pomixujete (opäť nutribulletom, ak máte – má takú špeciálnu násadu na mixovanie orechov). Určite v potravinách dostať aj hotovú mandľovú múku ale ja som mala doma celé lúpané madle. Poriadne zmiešate s makom.

V tretej nádobe si vymixujete sneh z vaječných bielok – dáte tam hneď na začiatku štipku soli.

Teraz idete všetky tri misky spojiť. Najprv začnete pomaličky a s citom primiešavať do banánovej zmesy mak s mandľami. Potom k nim úplne jemnučko primiešate sneh – pozor keď to spravíte rýchlo, tak vám to celé spľasne. 🙂 Takúto krásnu makovú hmotu nalejete do formy na muffinky a navrchu ozdobíte krúžkami banánov.

Necháte piecť v rozohriatej trúbe cca 25-30 min (kontrolujte to špáratkom už po 25 min). Keď budú muffinky upečené, necháte ich ešte 10 minút odpočívať pri izbovej teplote a potom sa vám krásne odlepia od formy. Odporúčame podávať s horkou čokoládou, ktorú predtým len zohrejete v mikrovlnke – tá kombinácia chutí je neskutočná!

A toto je výsledok! Chutí to lepšie ako to vyzerá na fotke! 🙂

Poznámky:

  • Ak nezoženiete maslo ghee, môže byť aj obyčajné, ale ghee je zdravšie.
  • Ak nebudú mať zrelé banány, tak pečenie tohto receptu radšej odložte. Ja som raz použila nezrelé lebo iné nemali, a bolo to bez chuti.
  • Sirup pridávate podľa svojej chuti a podľa toho aké sladké sú banány, môžete ho nahradiť aj medom.

Prajeme pekný utorok!

Katka (a Ivka)

Komentáre