Čaute baby!

Túto nedeľu sme si pre Vás pripravili recept na zdravý koláčik, ktorého hlavnou ingredienciou sú gaštany, chutné a zdravé symboly jesene.

Gaštany dnes vnímame ako pochúťku, ktorá však určite netvorí výraznú časť nášho jedálnička. Pritom práve gaštany boli cenným zdrojom výživy v mnohých kultúrach. Pri kúpe gaštanov v obchode si dajte pozor na to, aby jadro nebolo príliš suché a ich kuchynskú prípravu dlho neodkladajte, pretože zvyčajne rýchlo splesnivejú. Povedzme si niečo o gaštanoch a ich  priaznivých účinkoch na naše zdravie.

 

10 DÔVODOV PREČO ICH KONZUMOVAŤ:

1. Obsahujú množstvo vitamínov- draslík, železo, meď, zinok, vápnik, fosfor, ale i vitamíny B1, B2, B6 

2. Bohaté na proteíny– vhodné pre  športovcov na regeneráciu svalstva.

3. Obsahujú vysoké množstvo vitamínu C

4. Pravidelnou konzumáciou gaštanov prispievate k správnej funkcii krvného obehu 

5. Gaštany majú i ďalšie zdravotné prínosy – posilňujú činnosť srdca a pľúc

6. Na gaštany nedajú dopustiť ani dojčiace mamičky, pretože podporujú produkciu materského mlieka.

7. Absencia fruktózy a glukózy

8. Zlepšujú trávenie

9. Obsahujú menej tuku ako ostatné orechy

10.Pomáhajú zlepšovať pamäť a koncentráciu

 

GAŠTANOVO-ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ

Ingrediencie:

– 100g tmavej čokolády (70%)

-3 vajíčka

-65g masla

-5 lyžíc medu (javorového sirupu)

-210g gaštanového pyré ( bez cukru)

-hrsť mandlí ( mandlové maslo alebo kešu orieškov)

My sme si gaštanové pyré pripravili doma, predsa len chceme vedieť , či tam náhodou nezablúdilo pár plesnivých:) Preto Vám prikladáme aj recept, ktorý sme použili.( bez pridania cukru a rumu)

Recept na gaštanové pyré

Gaštany umyjeme, nakrojíme v strede ostrým nožom a dáme do hrnca. Zalejeme vodou a varíme asi 30 minút. Po uvarení ich necháme odkvapkať. Ešte teplé gaštany úplne rozkrojíme a uvarené vnútro z nich vyškriabeme ostrou malou lyžičkou do misky. Pretlačíme ich cez sitko alebo cedidlo. Do pretlačených gaštanov pridáme  trochu masla na zjemnenie.

POSTUP:

-trúbu rozohrejeme na 180 stupňov C

-mandle namočíme do vody, po 15 min. ich ošúpeme a valčekom rozdrvíme na menšie kusky

-roztopíme čokoládu, maslo a med vo vodnom kúpeli

-primiešame gaštanové pyré, žĺtka a mandle

-z bielok vyšľaháme sneh a do hotovej zmesi jemne primiešame

-vložíme do trúby na 30-45 min

Ak nebudeme mať dostatok gaštanov, alebo po olúpaní zistíte, že ich viac bolo plesnivých ako dobrých, tak ako my, kľudne pridajte 2 banány. 🙂

Takto sa nám krásne po 40 minútach koláčik upiekol, nechali sme ho  20 minút vychladnúť a potom nakrájali. Ak máte radšej šťavňatejšie koláče, odporúčame ho poliať horúcimi malinami:)

Prajeme Vám ešte krásny zvyšok nedele. 🙂

Dajte nám určite vedieť do komentu aký je Váš najobľúbenejší recept z gaštanov, budeme sa tešiť na akékoľvek nápady a tipy!

Katka a Iva

 

Komentáre